奶油雙蘆筍意面 Tagliatelles aux asperges 0

原料

青白蘆筍: 各一把, 液體奶油: 200克, 鹽: , 胡椒: 適量, 冰水: 適量

步驟

1取一大鍋,加入足夠的水,水燒開後,放入新鮮意面,把麵條煮到al

2dente(略為還有些硬)時,倒出麵條過冷水。冽干備用

3取一鍋,加如足夠的水,水燒開後放1茶勺鹽,放入蘆筍燙2分鐘,取出放入冰水中備用

4取一炒鍋,放入少量橄欖油,燒熱後放入切碎的洋蔥,炒出香味以後倒入奶油,煮滾後,倒入剛才的意面、蘆筍,全部攪拌均勻令奶油完全被麵條吸附住,用鹽和胡椒調味就可以了

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