原料
椰汁: 200ml， 牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 吉利丁粉: 10g， 白砂糖: 60g， 椰蓉: 30g
步驟
110克吉利丁粉加50g涼開水浸泡半小時左右，天氣溫度超過二十度要放冰水浸泡，讓其吸足水分膨脹。
2把浸泡好的吉利丁粉放鍋里隔水蒸至融化，用勺子攪勻。
3將椰汁、奶油、牛奶、白砂糖一起放鍋里加熱，不要煮沸，剛 冒泡時快要煮開的時候關火。
4將吉利丁液倒進奶鍋攪拌均勻並放涼
5在保鮮盒理鋪張保鮮膜，這樣成型後的椰奶凍比較容易倒出來。放進冰箱冷藏五個小時以上，我冷藏了一晚上。
6倒在案板上切成你想要的形狀（我刀工不好，請忽略）
7切好的椰奶凍放進裝有椰蓉的碗里滾上一圈椰蓉
8開吃
