提拉米蘇冰淇淋蛋糕(無蛋版) 0

原料

細砂糖: 100g, 水: 300毫升, 速溶咖啡: 1大湯匙, 手指餅乾: 150g, 朗姆酒: 400毫升, 淡奶油: 250毫升, 馬士卡彭: 200g

步驟

1將糖、水和咖啡粉放入鍋中煮,不斷攪拌。開鍋煮5分鐘,直到快要煮沸為止!(當鍋子邊緣開始冒小泡,小火慢慢煮!憋慌)然後冷卻

2餅乾放入酒中浸泡

3打發奶油到乾性發泡,再加入馬士卡彭(提前軟化)直至混合物融為一體

41中的糖漿倒入3中,繼續攪打直至變光滑(混勻了)

5把浸泡過酒的餅乾和4中的奶油糊按照你的喜好組合成蛋糕,再放入冷凍室冷凍!(凍硬了就行,我一般直接冷凍過夜,這樣最保險)凍好之後撒上可可粉就OK啦,不喜歡也可以不撒

小技巧

1.酒的話,萬利酒、白葡萄酒、咖啡酒都可以!隨喜好啦(⌒▽⌒) 2.組合的時候可以把一小部分餅乾粗粗的壓碎了混進奶酪糊里,吃起來也是棒棒噠(☆_☆)

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