原料
高筋面: 200克， 雞蛋: 1個， 酵母: 2克， 牛奶: 適量， 黃油: 適量
步驟
1豆沙餡兒備用
2髙筋面、酵母、牛奶、雞蛋揉成麵糰放入黃油揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大
3發好的麵糰排氣，靜置10分鐘
4發酵好後麵糰揉成長條，切成均勻的小段
5搓圓擀成圓形，中間放入豆沙餡兒
6捏實口朝下，手掌輕輕壓一下切成米字形，相鄰的兩片朝不同的方向翻起
7放入烤盤中下面放一碗水，進行二次發酵
8發酵後刷上蛋液撤上芝麻，烤箱預熱160度上下火烤15分鐘即可
小技巧
豆沙餡兒可換成紫薯、南瓜、果醬等等自己喜歡的，麵包烤的時間不宜過長，否則會變硬
