清潤栗子排骨湯 0

原料

排骨: 350克, 栗子: 165克, 蜜棗: 2個, 玉竹: 8克, 淮山: 10克, 雲苓: 10克, 蓮子: 10克, 麥冬: 10克, 姜: 1塊, 鹽: 2小勺, 清水: 適量

步驟

1湯料: 蜜棗2個、玉竹8克、淮山10克 、雲苓10克、 蓮子10克、 麥冬10克 、姜一塊 (沒有拍照)。

2食材:排骨350克、 栗子165克。

3排骨冷水入鍋,煮至水沸騰後撈起沖洗乾淨血沫,備用。

4將湯料洗凈,蜜棗一分為二,放入湯煲里。

5將排骨放入湯煲,然後加入清水至最大刻度線處。

6啟動預約功能,選擇煲湯2小時,預約時間選擇3小時點擊確認。

7現在是上午11:00,需要湯水16:00完成,預約3個小時後開始烹飪,所以實際烹飪時間是下午14:00~16:00,程序自動執行,無需看管。

8烹飪結束,有鬧鈴提示音。此時放入2小勺食鹽調味,拌均勻即可盛裝飲用。

9成品圖。

10成品圖。

小技巧

用沸水代替冷的清水,可以縮短沸騰時間,但與此同時,湯水的揮發量也會隨之增多。用清水煲的湯比較清淡,用沸水煲的湯相對比較濃郁。

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