超下飯熱辣紅三椒香菜肉丁 0

原料

豬肉: , 紅色柿椒: , 普通紅椒: , 紅色野山椒: , 香菜: , 生薑大蒜:

步驟

1肥瘦都有的豬肉切條,再改刀隨意切丁,不用剁碎,不然慢慢的都是辣椒的主場哦

2各種紅椒切小丁,野山椒較辣,看個人口味放適量。

3香菜切碎,1-2厘米左右,大蒜一瓣,用刀拍碎,生薑一片到兩片,切絲或者切碎沫。看個人口味放量

4熱鍋冷油,油開始稍微冒煙,調小火,等幾十秒油油溫稍低,煸香蒜末薑末,香味出來放入肉丁一起煸,肉丁稍微煸炒快熟,下入各種紅椒.小火炒,減少野山椒辣味,後續放入生抽煸炒至肉丁全熟,放入切好的香菜,稍微翻炒,加鹽混拌勻。如果想要稍微帶湯汁,出鍋前可以加少量水。但是一定要少。

小技巧

因為是隨性而起,用的冰箱有的材料,沒有及時拍照,下次有再做再好好拍照。和一般野山椒牛肉炒法差不多。只是家裡剛好有豬肉,用的豬肉,肥瘦都有的豬肉更為潤口。加了其他紅椒,比較沒有這麼辣,香菜增加不少香味。屬於快手菜,用料簡單,調味就兩樣。零失敗菜色哦。很下飯,也可以作為涼麵,涼皮和米豆腐的肉趮

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