橄欖菜滑雞球 0

原料

雞腿: , 橄欖菜: , 青紅尖椒: , 蔥: , 姜: , 蛋清: , 澱粉: , 鹽: , 雞精: , 料酒: , 蒸魚豉油:

步驟

1雞腿去骨洗凈,用刀在雞肉上切上十字花刀,再切成小塊; 蔥、姜擇洗乾淨,一部分切成絲,一部分用刀拍松;青紅尖椒去蒂、去籽洗凈,切成細絲。

2雞塊加蔥、姜、鹽、料酒腌漬10分鐘,用蛋清、澱粉上漿。

3放微沸的水中滑熟

4撈出放碗中,放上橄欖菜、蔥薑絲、尖椒絲

5倒入蒸魚豉油,再澆上熱油即可。

相關菜譜