潮汕熏鴨晡之二(爆炒熏鴨晡) 0

原料

熏鴨晡: 半隻, 蔥: 兩根(切成蔥花), 姜: 4、5片(切絲), 醋: 三大勺, 糖: 一大勺, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 油: 適量, 清水: 適量, 生抽: 少許

步驟

1所以材料準備好

2熱鍋下油,倒入一部分蔥花和薑絲炒就香味。

3把鴨晡倒進鍋里翻炒。

4加入鹽

5加醋

6加糖

7加水

8少許生抽調色。

9攪拌均勻,燜至水份稍微收干粘稠。

10下少許雞精

11剩餘的蔥花倒入,攪拌均勻就可以出鍋了。

12上菜?

小技巧

1喜歡吃辣的還可以下點小辣椒。 2覺得顏色不夠好看還可以下點生抽調下顏色。 3鴨肉本身就是熟的所以不用煮太久,煮太老了就不好吃了。 4喜歡酸甜口味的可以多放點糖和醋。

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