糖粥(八寶粥) 0

原料

小米: , 糯米: , 紅豆: , 燕麥: , 糯薏仁: , 黑豆: , 花生: , 紅米: , 黑米: , 紅棗: , 銀耳: , 桂圓乾: , 冰糖: , 馬蹄:

步驟

1利用家裡有的雜糧,一定要選的話,我認為花生、糯米、燕麥是最重要的角色。花生豐富口感,糯米讓粥喝起來有很好粘稠感,燕麥嚼起來QQ的,孩子非常喜歡!

2孩子不喜歡紅糖的味道,所以這四顆紅棗起到了調色的神奇作用。

3因為我家不喜歡吃煮熟的紅棗,所以我通常用剪刀兩頭剪一刀,放進鍋里一起熬煮,起鍋前把它用扁的勺子輕輕壓一壓撈起丟棄。粥的顏色被調的與放了紅糖似的,同時還有了紅棗的香氣。

4泡發銀耳,用手或者剪刀弄小朵些。之前試了活耳,出膠快的問題在我這兒似乎不太適用,因為我基本都是熬上一晚,銀耳的膠質都是非常出色的。

5甜粥里放馬蹄和白芝麻,是從婆婆那兒學來的,可以試一試哦,甜粥就擔心口感單一,吃起來就非常容易膩

6所有食材除桂圓乾和冰糖之外洗凈放水進電子燉鍋開燉,水和食材的比例大概在10:1-2,太稠成糊狀就悲劇了。每個電器的火力不一,摸清脾氣選檔位。剝好桂圓乾,備好冰糖,關火前放入,這樣的桂圓乾肉質和甜度都剛好,紅棗用扁勺壓一壓撈出不要。

7我和女兒都愛桂圓乾,所以我會放上十幾顆,吃得很過癮喲!

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