加料八寶粥 0

原料

八寶粥料: 一碗, 滄州小棗: 一大把, 紅糖: 若干, 紅小豆: 半碗

步驟

1將八寶粥料和紅小豆淘洗後用冷水浸泡一晚,備用。

2八寶粥料和紅小豆冷水下鍋,水米比例1:10,儘量做到中間不加水,大火燒開轉中火熬煮,約40分鐘後加入紅棗,如果希望棗味更濃郁,可把小棗切開下鍋。

3再煮20分鐘,加入紅糖,即可出鍋。為保證口感,盛入瓷碗,待涼後即可享用。

小技巧

tips1:煮粥要求一氣呵成,過程中不宜加水,粥水比例1:7至1:10為宜,即使萬不得已需要加水也要加熱水; tips2:怎樣判斷粥煮好了:煮粥發出咕嚕咕嚕的聲音,周免也會出現魚眼似的氣泡,此時應該關火。即使米不夠粘稠,關火後米粒還是會膨脹,湯汁也會比之前更稠些,這樣的粥口感適中,最好吃。 tips3:食粥後四忌:忌食後即睡、忌食後復飲酒、忌食飽多飲茶、忌食飽大怒。

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