自製蒜香鳳爪 0

原料

雞爪: 一斤, 大蒜: 兩個(整個), 指天椒: 適量, 八角: 一個, 花椒: 適量, 姜: 適量, 白酒: 適量, 陳皮: 適量, 芝麻油: 適量, 生抽: 適量, 白醋: 適量, 蚝油: 適量, 李錦記甜辣醬: 適量, 白糖,鹽: 適量

步驟

1準備好食材。食材:雞爪,指天椒,大蒜,姜,陳皮,花椒,八角。將雞爪處理好之後,放在一旁備用。

2煮一鍋水,煮開後,放入姜,花椒,陳皮,八角,燜煮一會出味後,放入雞爪,倒入適量的白酒,煮開後,燜煮五分鐘(試過煮十分鐘的,太軟了,沒有嚼勁。這次煮了五分鐘,覺得剛剛好噢~)。煮好之後,倒出放在冷水中浸泡半個小時。(這次我們做了雞爪和鴨爪兩樣?)

3將蒜米和指天椒剁碎,碎一點可以比較好入味噢~(喜歡吃辣的可以多放點指天椒噢~)

4雞爪泡好之後,把蒜米和指天椒倒進去攪拌。然後倒入生抽,蚝油,甜辣醬,白醋,白糖,鹽,芝麻油,攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜,放進冰箱一個晚上,就可以吃啦?? 這個就是我們這次的成品啦?符合自己的口味?

5以上步驟,都是按照個人口味來做的,所以吃不慣的童鞋們可以自己適當調整噢~

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