私房什錦醬面 0

原料

青蝦: 2隻, 麵條: 100g, 胡蘿蔔: 少許, 線椒: 一根, 蒜: 幾瓣, 圓蔥丁: 少許, 小白菜或綠葉菜: 適量, 豆瓣醬: 兩勺, 鹽: 少許, 白糖: 適量, 香蔥: 兩根, 香菇: 一朵

步驟

1蔬菜洗凈備用。

2蒜切丁;線椒切丁;胡蘿蔔、圓蔥切絲;香菇切片備用。

3青蝦去腥線,去殼;頭去心臟洗凈備用。

4香蔥切丁備用。最後是要撒在面上用的,所以記得用熟刀和熟菜板。

5湯鍋煮麵,快熟的時候下青菜,煮好過冷水一旁備用。

6起油鍋,燒熱花生油,放進蝦頭炸一下。

7蝦頭炸紅了之後,下蒜末、蔥絲和線椒爆鍋。

8爆香後依次放入蝦仁、香菇片、胡蘿蔔等爆炒。

9甜麵醬備好,蔬菜蝦仁斷生後下兩勺即可。

10讓醬在鍋中咕嘟一下下,滅菌。但時間別太長,容易糊鍋。

11差不多時可以將煮好的面控水後放入,攪拌均勻,關火盛出來,撒上香蔥即可。美味營養,您學會了嗎?

相關菜譜