叉燒包 0

原料

高粉1500克: 雞蛋3個, 叉肉一大碗: 酵母20克, 牛奶850克: 糖150, 鹽13克: 黃油200

步驟

1先用叉燒醬腌制豬肉24小時,切細爆炒,生粉勾芡,備用

2把1500G的高筋麵粉酵母20G糖300G全蛋150G牛奶850G鹽15G黃油200G,牛奶溫下除了黃油其它的都攪拌好和出麵筋在放黃油,醒1小時

3包好肉,成行,再醒會,烤箱預熱好,麵包面塗上蛋液

4上下火180,20分鐘

5成型

6綿綿的好吃

小技巧

家裡人多,一個麵包胚45克,總的可以做五六十個叉燒包

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