黃金南瓜餅 0

原料

南瓜: 800g, 糯米粉: 480g, 玉米澱粉: 120g, 白砂糖: 120g

步驟

1把南瓜切小塊 隔水蒸熟然後放涼待用

2用的這款糯米粉 粉細膩滑

3玉米粉超市都有賣

4放涼的南瓜壓成泥 混合白糖攪拌均勻

5篩入糯米粉和玉米澱粉 攪拌塊狀的時候再用手搓成麵糰

6搓成光滑麵糰待用

7取小量碾成小塊 用模具壓出形狀

8平地鍋加入少量油  煎到變色再翻面 兩邊變成金黃就可以出鍋了

小技巧

煎的時候讓南瓜餅充分沾上油 這樣就不容易沾鍋  出來的南瓜餅色澤也更均勻。 要想更香可以灑上芝麻!

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