客家菜:石耳兔湯 0

原料

石耳: 20克, 兔肉: 250克, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1石耳中放入食鹽、米酒並輕微抓揉,用以除凈沙石。

2將抓揉後的石耳用清水洗凈待用

3將兔肉斬成塊狀,與石耳置於盆中。

4倒入清水和適量食鹽。

5放入鍋中隔水蒸煮30分鐘,調味即可,湯甜滑潤舌。

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