花捲(酸奶燕麥版) 0

原料

酸奶: 200克, 水: 50克, 酵母: 5克, 鹽: 3克, 白糖: 4克, 燕麥: 100克, 麵粉: 400克

步驟

1麵包機里放入酸奶,水,酵母,糖,攪拌均勻。

2攪拌均勻後倒入,燕麥片,麵粉,最後把鹽放到最上面

3把面桶放入麵包機內,調至十六檔「生麵糰」,就可以靜靜等待了

42小時後,麵糰發至2倍大

5取出麵糰,輕輕揉一揉,排空氣,不要用力撕扯

6擀成一個圓片,厚度在1cm左右,擀的時候不要太用力

7表面到一點油,抹平,再均勻撒一層椒鹽。也可以是芝麻醬,看自己喜好

8隨後從邊緣開始卷,不用很用力

9一刀切,切成均等的段,要雙數

10兩個面段疊在一起,從中間用筷子壓到底,依次壓完所有麵糰

11拿起麵糰兩端,像擰麻花的手勢塑形,底部捏合

12涼水下鍋,中火開鍋計時10分鐘。

相關菜譜