海南雞飯(獨家) 0

原料

雞腿肉: 400克, 香茅: 2根, 干蔥(可用洋蔥): 2個, 班蘭葉(可不加): 2條, 姜: 適量, 蔥段: 6條, 大蒜: 4瓣, 魚露: 適量, 糖: 少許, 罐頭雞湯(可用雞粉代替): 500毫升, 海南雞沾醬(我用了生抽加糖, 番茄醬加醋或檸檬汁): 隨個人喜歡

步驟

1雞腿肉清洗乾淨。

2將姜,  蔥,香茅,蒜,干蔥全部切碎, 取一密封袋, 將雞腿肉, 糖,魚露和上述材料放入,封好後大力搖勻,放冰箱過夜。

32~3人份量大米清洗乾淨, 電飯鍋加入大米,倒入雞湯, 加入香蘭葉,按煮飯鍵。 離飯熟還有15分鐘左右加入已醃好之雞腿肉至飯熟即可。

4香噴噴的海南雞飯可以開動了。

小技巧

雞腿放入米飯前先撿去香茅等腌料, 想把牙累壞的可以不撿, 哈哈...

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