清蒸魚 0

原料

魚: 1條, 蔥: 1根, 姜: 8片, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 花生油: 適量

步驟

1買新鮮的昌魚(或是羅非魚),殺死,洗凈,處理乾淨內臟,待用

2給魚身和肚內抹勻鹽,適量就可以了

3切好薑絲,把薑絲一部分撒在盤裡,把魚放在薑絲上,再在魚肚子裡撒一些薑絲,最後魚表面撒一部分薑絲,最後盛魚的盤放到蒸鍋上,蓋蓋子,大火蒸3分鐘。

4三分鐘後,打開蓋子,在魚表面淋上兩勺醬油,再淋上一勺花生油,接著在魚表面撒一把蔥花和蒜末,最後蓋上鍋蓋再蒸兩分鐘就可以起鍋了。

相關菜譜