香濃咖喱雞排飯 0

原料

肥牛卷: 250g, 咖喱塊: 1盒, 清水: 5杯, 洋蔥: 1個, 土豆: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 雞胸肉: 2塊, 雞蛋: 1隻, 玉米面粉: 4湯匙, 鹽、黑胡椒: 適量

步驟

1不粘鍋燒熱後倒入250克肥牛卷。

2翻炒肥牛卷,看出了好多油,剛好炒下面的蔬菜。

3肥牛差不多變色後,倒入切成月牙形的一顆洋蔥。

4倒入滾刀切的三個土豆和一根胡蘿蔔。看這個比例就知道愛吃什麼不愛吃什麼了。可以根據喜好調節比例。

5蔬菜炒軟後,倒入6杯量的清水,使水沒過蔬菜。

6燉煮,煮至土豆變軟,大約20分鐘。

7準備日式咖喱塊,我用的這種,中級辣度。

8咖喱塊放入後輕輕攪動,直至咖喱塊完全融化。

9攪成這樣就好啦,肉眼可見的香濃。

10下面開始做雞排。在空盤中打入一顆雞蛋,撒上適量的鹽和胡椒,之後混合打散蛋液。

11一塊雞胸肉橫切成薄的兩片,雞胸肉浸入蛋液中,翻動充分蘸取蛋液。

12接著放到玉米面粉中,扎紮實實地包滿雞胸肉。

13處理好的雞胸肉放置空盤中待用。

14鑄鐵鍋中倒入足夠蓋滿鍋底的植物油,圖中我倒少了,後面又補倒了。

15油燒熱後放入雞排。

16冷靜地讓油溫工作。

17一面煎焦黃後翻面。

18兩面煎好後夾到有廚房紙巾的空盤中,吸取多餘的油。

19盛飯,放切條雞排,蓋上咖喱汁。開動啊。

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