黑白巧星星餅乾 0

原料

低粉: 80g, 黃油: 50g, 糖粉: 25g, 白巧克力(黑的也行): 20g, 全蛋液: 8ml, 香草籽/精: 1/4根或1ml

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉打發至發白膨大

2分兩次加入蛋液,每一次都要充分拌勻後再加下一次哦

3把事先隔水溶化的巧克力和香草籽/精加入混合均勻,後篩入低粉

4攪拌至無乾粉後用手將其揉成光滑的麵糰,放入冰箱冷藏半小時左右,稍硬後取出杆成5mm左右厚度的麵餅,用小號星星膜具把小餅乾一個個按出來,剩餘部分揉勻放冰箱並重複上述步驟直到用完

5烤箱預熱170°五分鐘左右,然後餅乾放入中層,160°烤制15-20分鐘即可出爐

小技巧

餅乾擺放的時候間距空5mm左右防止粘連,這款油量略微多一些所以會有小小的膨脹的~ 悠悠這次做了黑巧和白巧兩種試吃之後感覺白巧的更好吃!成色也比黑巧的更小清新一些w 另外,材料中的糖粉也可以用細砂糖,但不建議在冷天用細砂糖,糖很難徹底融化

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