涼拌沖菜 0

原料

青菜苔: 一把, 鹽: 少許, 白糖: 少許, 醋: 少許, 香油(或辣椒油): 少許, 大青菜葉(蓮花白): 一張

步驟

1青菜苔洗凈,晾乾水氣。

2粗苔改刀後切碎

3炒鍋燒辣,干燒,千萬不可放油!

4大火快速翻炒後趕快鏟入碗中。

5趁熱迅速壓緊,蓋上一片大青菜葉。

6再扣上一隻小碗壓實。

7蓋上保鮮膜,放置4~6小時。

8時間到了,揭開青菜葉,沖沖的味道竄出,爽!

9取出部分,放入調料,拌勻即可食用!

小技巧

注意未食部分仍然壓緊封好,吃多少取多少!

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