蜜橙薰衣草果醬 0

原料

新鮮甜橙: , 薰衣草: (或者其他香草), 白糖: (用量為果肉分量的1/3), 檸檬汁: 一勺

步驟

1將橙子外皮洗凈,從中間切成兩半,用小勺仔細的將內部的果肉挖出,並且將橙子緊挨外皮部分的白色膜狀物質去除乾淨

2將橙子皮切小塊,用清水提前浸泡一個晚上,然後放入煮鍋中,加水沒過後燒開,再瀝去水分,這樣重複煮兩到三次,以便去除橙子表皮的苦澀味道

3陳皮處理好後,切成小丁備用

4鍋中倒入之前挖出的果肉和湯汁,加入三分之一量的白糖,一半量的橙皮丁,用小火慢慢熬煮,其間用勺子稍稍攪拌幾下,以免糊鍋

5湯汁慢慢收濃後,倒入一勺檸檬汁,少許薰衣草,另一半橙皮丁,熬至果醬便的濃稠透亮即可

小技巧

乾的薰衣草可以在超市的乾貨區找到,沃爾瑪有售,價格約5-8元左右,或者在賣花草茶的商店也能找到,價格約貴一些 還可以根據自己的喜好選擇其他花草,價格也差不多,例如茉莉花、玫瑰花、薄荷葉等等,和果肉搭配口感會更加豐富,嘗過甜蜜的果醬後,唇齒間還能回味出淡淡的花香

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