原料
柚子: 1個, 冰糖: 300克, 蜂蜜: 250克
步驟
1柚子皮,把白色部分去掉,白色部分留的越少越好!用一個柚子皮的3分之1就行,不然太苦
2柚子皮切細絲,鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去苦澀
3果肉去籽去白皮
4泡好的皮絲清水煮10分鐘,目的也是為了去苦澀
5果肉鋪鍋底,上面放冰糖,最後放煮好的皮絲,鍋里倒一碗清水,大火燉煮,至粘稠調小火,不斷翻炒
6炒到這種粘稠的狀態就可以了
7裝罐,上面倒上蜂蜜,圖中的蜂蜜凝固了,趁有溫度把蜂蜜和柚子茶攪勻!
8密封,冷藏3天後即可
小技巧
要用不粘鍋哦!不然很容易糊的