中西合璧的蔥油餅 0

原料

麵粉3杯,冷水約1杯半, Shortening油, 蔥花2杯,鹽, 雞精(可不用),胡椒粉,乾麵粉少許 3,煎油適量 (我的心得:用shortening油,好做好吃!因為,色拉油是液體,會使得麵餅水汲汲(準確地說是油拉拉)的,固體的shortening油,很容易用刀均勻的抹在麵皮上,而且更加香!)

步驟

1、麵粉放在盆中,酌量加入水揉成團塊,揉成光滑麵糰放置10分鐘。 2、在面板上撒上少許乾麵粉,將麵糰擀成薄薄的麵皮,抹勻塗抹Shortening油,在麵皮上撒上鹽和雞粉,再將蔥花均勻地鋪上,捲成筒狀後再捲成團,再擀成餅。 3、平底鍋中放少許油, 加入麵餅中火煎成金黃色。切塊裝盤。 (外加一碗咖喱牛肉粉絲湯,好吃的來......)

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