客家薑絲炒大腸 1

原料

大腸:: 1/3 副, 薑絲:: 如備料圖, 辣椒:: 如備料圖, 白醋 :: 3 大匙, 檸檬:: 0.5 顆, 醬油:: 1 匙, 鹽:: 1 小匙, 糖:: 1 小匙, 味噌:: 少許

步驟

1辛香料、調味料準備如圖

2老薑切成絲,切多一點沒關係,若沒有食用薑絲的習慣可以切成粗段,如果喜歡吃薑可用嫩薑切成細絲;接著將清理過且汆燙好的大腸切成約 1 公分小段

3熱鍋下油後加入薑絲、辣椒絲煸香

4放入大腸後倒入白醋及檸檬汁,再倒入醬油、鹽、糖、味噌後轉大火快炒幾下即可起鍋

5酸度爆表的炒大腸完成!oh..口水又開始分泌了..

小技巧

黃豆醬不好買,我改用味噌來提味,加入一點點當作隱味就可以了

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