原料
食材:, 白粥, 紅薯粉, 陷料:, 豬肉, 香菇, 肉餅, 魷魚, 醬汁：, 蒜頭嘮, 味精, 鹽:
步驟
1白粥撈乾，白粥薯粉比例10:7，加少許水用攪拌機攪拌成糊。水只要下一點點讓攪拌機能攪動。
2豬肉肉餅下一點八角粉花椒粉胡椒粉醬油香油鹽腌制5分鐘備用。 香菇魷魚泡水軟後鍋里下一點油煎熟備用。
3蒸鍋燒水，備幾個家用陶瓷碗。碗里刷層油，漿糊倒入一半後把香菇魷魚腌肉加入，再繼續倒漿糊。漿糊的高度倒到碗的9分高。入鍋蒸熟後放涼。用豬油加花生油各一半比例煎熟後，(油量也可蓋過粿更好)，熱10分鐘左右。面切開淋上醬汁，醬油，辣椒。
4鍋里下少許水燒開。蒜頭嘮味精鹽生粉兌水攪拌下後倒入燒開。(一個粿的量)
5做好的醬汁
小技巧
1一般的鱟粿沒下醬汁，只下醬油辣椒。個人覺得醬汁讓粿更提香，味道更特別好吃。 2陷可自由調整。 3粿蒸熟後一定要完全放涼再入油鍋
