【南瓜浸鱸魚】鱸魚新吃法 0

原料

鱸魚: 1條, 南瓜: 1小段, 番茄: 1隻, 小蔥: 適量, 生薑: 適量, 黑胡椒粉: 少許, 鹽: 適量

步驟

1鱸魚殺洗乾淨, 南瓜削皮切小塊。

2鍋里倒入和南瓜等量的水,

3煮到軟爛後, 加鹽和胡椒粉調味, 再用攪拌機打成泥。

4生薑和小蔥切絲, 浸泡在水裡備用。

5分享一個切蔥絲的小竅門。 蔥切長段,擺好, 用手按住一頭, 拿一隻牙籤, 從蔥段的一端到另一端反覆輕劃, 直到劃出滿意的粗細為止。

6把鱸魚平鋪在案板上, 沿著魚骨,用刀片出兩片魚片。 (片魚的刀要磨鋒利點哦)

7肥嫩嫩的兩片~ (剩餘的魚肉和魚骨, 拿去燒豆腐湯了,一魚二吃!)

8然後在魚片表面,先豎劃一刀,

9再劃幾道橫,

10鍋里水開後,關火,放入魚片, 蓋上鍋蓋,讓熱水慢慢浸熟。 浸魚的水要儘量多一些, 保證能沒過魚片, (花吃姐姐這回就倒少了.....) 水不夠多的話, 中途給魚片翻個身, 保證全方位浸熟就可以啦。

11大約8分鐘,開蓋撈魚! 如果不能確定魚肉是否已經熟透, 拿根筷子插入魚肉試試, 輕輕拔出時,如果沒有血水流出, 就說明熟透了。

12然後擺入盤中, 鋪上生薑絲和蔥絲, 再淋個熱油把香味逼出來, 最後淋南瓜汁。 盤邊擺番茄塊和薄荷做點綴。

13來,近距離感受一下香艷~

小技巧

這種小清新又偏西式的吃法, 可還喜歡? 天熱不想開火, 又想吃得豐盛營養, 做它就對了。 鱸魚富含蛋白質, 維生素A、B族維生素等營養元素, 有健脾、補氣、補血諸多功效。 而南瓜又富含胡蘿蔔素和鐵、鈣, 不僅降糖止渴,而且減肥消脂, 所以不用擔心營養過剩,變月半哈。 不知道有沒有人能準確說出, 這是花吃姐姐分享的, 第(  )種魚的吃法呢? (然鵝,花吃姐姐自己都記不清了) 吃完記得告訴花吃姐姐哈,我的微信公眾號:hsjiejie

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