話梅豬手 0

原料

豬蹄: 4斤, 油: 2~3勺, 姜: 5片, 八角: 3個, 話梅王(大): 10顆, 紅糖: 2隻麻將大小, 柱侯醬: 1大勺, 生抽: 3~4大勺, 陳醋: 3大勺

步驟

1豬手買的時候叫師傅切塊,回家洗凈,飛水洗凈瀝干水備用。

2燒熱鍋,放進豬手炒至干身,倒入油、八角、薑片炒至豬手變金黃。

3倒入開水(沒過豬手),加入話梅王、柱侯醬、紅糖、生抽、陳醋,燉至豬手軟棉即可!

小技巧

燉的時候,若水燒乾而未夠火候可加開水繼續燉,切忌加冷水。

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