鯽魚筍乾豆腐湯 0

原料

鯽魚: 1條, 嫩豆腐: 1盒, 水發筍乾: 少許, 生薑: , 小蔥: , 食用油: , 鹽: , 雞精: , 料酒:

步驟

1鯽魚殺好,清洗,拉斜刀;豆腐切四方塊;生薑切片,小蔥切蔥花;

2鍋里倒入少許食用油,燒七八成熱,鯽魚用廚房紙吸干水分,放入鍋里倆面稍加煎一下,然後瀝出鍋內余油,留鯽魚在鍋里;

3然後放入薑片、淋少許料酒;倒入完全沒過鯽魚的開水,大火煮開,放入豆腐、筍乾和少許雞精,蓋鍋蓋小火煮20分鐘;

4起鍋,裝盤,撒蔥花即可。

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