鯽魚: 1條， 豆腐: 1塊， 姜: 2片， 鹽: 適量
1鯽魚處理好，切菱形，擦乾。燒開一壺水
2豆腐切塊
3鍋內加油小火，入鯽魚，正反兩面煎的差不多，開大火。加少量水
4大火可以讓水迅速乳化
5燒滾了再加水，直至加到湯正好。下豆腐，再燒開後加鹽燉15分鐘，即可出鍋，
6先盛豆腐，再盛魚，最後盛湯，撒點蔥花裝飾。
7完美
