肥膘饅頭(發糕) 0

原料

豬肥膘: 300克, 水: 適量, 麵粉: 適量, 白糖: 3大勺, 酵母: 適量

步驟

1選肥膘,不能有瘦

2切肥膘,切成小拇指指甲蓋大小,用糖淹2小時。

3發麵

4發好了,和肥膘一起揉。

5再發兩倍大。

6取一半,揉成圓型。上鍋,醒10分鐘。再開小火上氣,中火25分鐘。

7出鍋。

8切塊。

小技巧

需要時間和耐心

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