滷雞爪 0

原料

雞爪: 10個, 紅干辣椒: 4個, 花椒八角: 適量, 桂皮香葉: 適量, 生抽老抽料酒鹽糖: 適量

步驟

1將香料生抽老抽湯料酒蔥姜辣椒及焯水後的雞爪放進鍋里

2大火燒開小火慢燉,大概30分鐘

3大火收汁,出鍋裝盤,小貼士:剩下的湯不要倒掉,把香料夾出去,剩下的湯放在小碗里,幾個小時後凝固了可以吃肉皮凍哦,滿滿的膠原蛋白(๑• . •๑)

小技巧

焯雞爪的時候放點料酒和姜可以去腥,另外雞爪出鍋後涼一涼再吃,口感更好哦,另外我是用琺琅鍋做的,會更軟爛

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