麻辣豆腐 0

原料

豆腐: 一塊, 豬肉末: 6兩, 麻辣豆腐調料: 一包, 蔥: 2根, 姜: 1塊, 鹽: 一勺

步驟

1豬肉末放點料酒腌制拌勻

2豆腐切丁

3蔥、姜、蒜切末

4起鍋防水燒開。

5放入豆腐汆水,盛盤。

6鍋洗凈、放油開後,放入薑絲、肉末煸炒。

7肉末變色後放入麻辣豆腐調料,繼續煸炒。

8炒至由香味溢出,倒入豆腐丁、加1-2調羹水、繼續煮。

9然後,開大火收汁,放入澱粉勾芡後,放入蒜末,,接著煮30秒盛盤出鍋。

小技巧

中間不要頻繁翻炒、因為豆腐易碎。如果喜歡麻的口味,可以家碾碎的花椒沫。

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