冬筍炒蕎子 0

原料

冬筍: , 蕎子: , 豬肉: , 紅辣椒: , 生抽: , 料酒: , 鹽: , 味精: , 油:

步驟

1冬筍除去老的部分,剝去外皮然後切為兩瓣,鍋內放水放冬筍放入少量的鹽,開火,水開後煮5分鐘。撈出放涼後切成片。

2蕎子去除根和葉洗凈切成大小均勻的段。

3豬肉切片放少量的鹽,放醬油,放澱粉。抓勻。拌點油。待用。

4鍋內放油,油溫6成熱時放豬肉炒撒,放入蕎子,放冬筍,紅辣椒,鹽,味精,放少量的水,炒勻便可出鍋。

小技巧

不吃辣的,可以放采椒。豬肉最好用五花肉。

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