電飯鍋版煲仔飯 0

原料

廣式臘腸: 短的3根,長的1根, 油菜或者芥藍: 4棵, 米飯: 電飯煲量杯3杯, 蔥: 適量, 姜: 3片, 老抽: 少量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 少量, 水: 適量

步驟

1大米洗凈,放入電飯煲,水加到3.5刻度,煮飯。(水量加到3.5時做出的煲仔飯比較粘稠,濕潤,適合小孩子吃)

2臘腸切片,比較肥的就用鍋煎一下(煎出的油不要倒掉),不是特別肥就不用煎。打開電飯煲看一下米飯(不用暫停,煮飯程序開著就行),待米飯露出水面,周邊還是濕漉漉的時候(如上圖所示),就把臘腸碼到米飯上。碼好之後蓋上鍋蓋繼續煮飯程序。

3蔬菜用水焯熟,撈出備用。

4蔥切段,臘腸煎出的油加熱,放入蔥段,薑片,略炒,加入老抽,生抽,鹽,糖,和少量水,煮沸2分鐘關火。撈出蔥姜即是拌飯的醬汁。

5米飯煮熟後,放入醬汁,放上蔬菜,拌勻即食。

6拌勻後的樣子

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