電飯鍋版臘腸煲仔飯 0

簡介

惦記隱食山紀的牛肝菌、紫米線好久了,每次都搶不到!今天終於入手了。 這個臘腸是意外驚喜,它和普通的干腸不同,沒有辣味,也沒有風乾腸香料濃重的味道。只加了鹽、雲南花椒,咬一口,只有原始的豬肉香,還吱吱冒著油。 馬上燜了一鍋臘腸飯,幹掉了兩大碗,最愛臘腸燜出來的油,拌入米飯

原料

雲南臘腸 半根, 牛肝菌 3、4朵, 蒜 兩瓣, 大米 一碗, 小油菜 一個葉子

步驟

1牛肝菌洗凈,涼水泡半小時,泡好後切丁,水留著燜飯 臘腸切片,蒜切末 油菜葉切碎

2電飯鍋放入一碗米和泡牛肝菌的水,大米我用的長粒香,放多少根據米的吸水量每家不同。 直接把臘腸放鍋里,按下煮飯鍵

3煮飯的時候一邊起鍋熱油

4把牛肝菌和蒜末小火煸香 放小半勺鹽和生抽,備用

5等電飯鍋里的米飯成型了把牛肝菌倒進去,攪拌均勻,電飯鍋程序結束後再燜5分鐘,臘腸飯就好啦,攪拌一下吃 小油菜是點綴的,飯好了撒一點兒,好吃又好看

小技巧

此拉長可換成廣式的、川味的、俄式的 盡情發揮吧^ _ ^

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