香蒜茄條 0

原料

長條茄子: 4個, 大蒜: 1頭, 香菜: 7、8棵, 生抽: , 香油:

步驟

1茄子洗凈去蒂,用手掰成兩半,再撕成條

2香菜、蒜切末

3茄子上屜隔水蒸,上汽後10分鐘即可關火

4茄子取出裝盤晾涼後均勻灑上生抽2勺

5將香菜末和蒜末撒在茄子上,再滴上香油數滴

小技巧

⒈茄子一定要用手撕,不用刀切,否則茄肉會變黑; ⒉茄子要放涼後再調味,否則會把蒜燙熟,香菜的顏色也會變黃; ⒊先放生抽再放香菜和蒜末,為的時賣相漂亮;

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