原料
雞蛋: 一個， 麵粉: ， 燕麥: ， 花生: ， 牛奶: ， 芝麻:
步驟
1果脆的做法 蛋清加入少許鹽和一勺麵粉攪拌成麵糊 然後將燕麥和花生用研磨機打成粉末 三勺燕麥適量花生即可 將打好的燕麥粉花生粉和剛剛麵糊一起攪拌 在放些牛奶 使它不這麼黏稠 但也不要放太多 否則會很稀 然後把它平整的塗在烤盤裡 越薄越好 放到烤箱 200度15分鐘即可
2因為脆皮考完很乾很脆 容易碎 也可以提前將他切成兩半
3然後再做皮的部分 這裡我直接用的是麵粉 有綠豆粉的可以用綠豆粉 三勺麵粉即可 緩慢的加入水調成麵糊 在平底鍋里撒上薄薄一層油 不用等鍋燒的很熱 將剛剛調好的麵糊倒入鍋中 可以晃動平底鍋 讓麵糊均勻的鋪開 然後打一個雞蛋就可以了 這時候 在上面撒些黑芝麻 然後用鏟刀從皮的邊緣開始鏟 一點一點將他翻起來 背面讓有雞蛋的一面朝下 這時候把剛剛烤好的脆皮放到皮上 可以放些蔥 還有白芝麻 可以讓味道更香 根據自己喜好 放些面醬和腐乳還有辣子 因個人口味這裡我還放了老乾媽
4這的煎餅果子就做好了
小技巧
脆皮做的時候一定要博 也可以用餛飩皮用油煎的做法來代替 個人覺得太油了所有用烤的 做皮的時候鍋一定不要燒熱
