原料
綠豆面: 150g， 麵粉: 50g， 蔥花: 適量， 芝麻: 適量， 餜箅（薄脆）: 根據餅皮數量決定， 甜麵醬: 適量， 蒜蓉辣醬: 可選， 蔬菜絲: 可選， 腐乳汁: 適量
步驟
1香蔥切成末，綠豆面與麵粉放入大碗中，兩種混合均勻後，分次加入清水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。
2不沾平底鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
3用勺子向鍋內舀入適量的麵糊，立即用鏟子攤勻，使麵糊均勻鋪滿鍋面。
4餅皮稍凝固時，打入一隻到兩隻雞蛋，用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
5在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花和芝麻。把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。
6攤好的餅上中間放入果篦，將一麵餅皮輕輕蓋上果蓖，分別刷上甜麵醬、辣椒醬，依個人口味加入蔬菜絲（偶家滴酸辣土豆絲和胡蘿蔔絲），蓋上另一面，中間用鏟子切一切，對摺就出鍋了。
小技巧
1.餅皮在攤制的過程中，一定要用小火，否則餅會受熱不均，薄厚不一致。 2.煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。 3.一定要趁熱吃，才能享受皮糯果蓖酥的完美搭配。 4.醬料和蔬菜之類的根據自己口味調換即可。
