原料
高筋麵粉: 160克， 中筋麵粉: 190克， 海鹽（普通食鹽）: 5（2.5）克， 水: 200克， 酵母: 3-4克， 葡萄乾: 適量， 糖: 20克
步驟
1把所有材料除30克中筋麵粉外按先濕後乾的順序放入麵包機（葡萄乾預先泡軟），注意不要讓鹽和酵母放一起，開啟揉面程序。（因為不需要揉出手套膜，勤勞的你完全可以手揉，我懶……）；
2將揉好的麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱讓其冷卻；
3取出冷卻過的麵糰置於案板上，撒上剩餘的30克中筋麵粉，稍揉使麵粉和麵糰混合均勻，形成一個光滑的麵糰；
4將揉好的麵糰重新放入冰箱，蓋上保鮮膜繼續冷藏30分鐘；
5將麵糰取出放在墊上油布的烤盤開始整形，在麵糰的中心戳一個洞並向四周拉伸，整出一個內徑約15厘米外徑約32厘米的麵包環形生胚，撒上適量乾粉，靜置20分鐘；
6用廚房剪刀以45度的斜角在麵包生胚上檢出切口，深至底部但不能剪斷，一邊剪一邊把剪出來的角向外或向內兩個方向間隔擺放（要剪奇數的數字），形成花環?，靜置15分鐘；
7放入預熱至230度的烤箱中上層 ，在底層一排放一碗水，上下火20分鐘，注意看麵包表面，上色滿意後蓋上錫紙；
8將烤好的麵包擺上裝飾，就是美美的一個聖誕花環麵包?啦?
