韭菜盒子 1

原料

韭菜: 700克, 雞蛋: 2個, 蝦皮: 1把, 香油: 適量, 鹽: 適量, 開水: , 普通麵粉: 500克

步驟

1盒子需要比較鬆軟的麵糰,揉面時需要多加些溫水,麵糰揉到均勻光滑,放在溫暖的地方省半小時,分成大小均勻的小劑子

2雞蛋過油,韭菜洗凈切小段,再和蝦皮、香油、鹽一起拌勻

3擀麵皮,鋪上適量韭菜餡

4蓋上另一張麵皮,邊邊壓實

5用小碗將多餘麵皮切下,沿著沒有韭菜餡的地方轉一周即可

6默默等待下鍋的盒子們

7鍋燒熱放油,放入盒子,中間可以輕微晃動防止粘鍋。顛一下鍋翻面或用筷子翻面,兩面麵皮煎熟,準備出鍋。

8臘月標配:臘八蒜臘八醋

9坐好,請開始你的表演

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