香麻糍粑魚 0

原料

草魚: 2斤, 蛋清: 2個, 小米椒: 5個, 花椒油: 一湯匙, 料酒: 二湯匙, 生薑: 一個, 生粉: 少許, 黃豆醬: 一湯匙, 蒸魚鼓油: 一湯匙, 大蒜頭: 5瓣

步驟

1草魚切塊,洗凈~

2生薑切塊,倒入魚中,加入料酒和食用鹽!攪拌均勻~腌制一小時!

3倒出多餘水分,加入蛋清跟生粉,充分攪拌~

4入鍋油炸~先大火再小火!

5炸完待冷卻~

6進行第二次油炸!

7倒入花椒油小米椒大蒜瓣~

8倒入蒸魚豉油,黃豆醬,糖,蔬菜精,胡椒攪拌~再倒入魚煸炒~

9起鍋~大功告成~?

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