居家下飯菜--雞丁燒豆腐 0

原料

豆腐: 1塊, 雞胸肉: 半斤, 青豆,干辣椒,蔥蒜末: 適量, 料酒: 1湯勺, 老抽: 4湯勺, 澱粉: 適量, 鹽: 1茶勺

步驟

1雞丁切小塊放入橄欖油,料酒,干澱粉,腌制10分鐘.豆腐切塊備用

2鍋中放油,把豆腐塊放入每面炸至金黃色後盛出

3鍋中留少量油,放入雞丁炒成白色,盛出

4鍋中放油,放入蔥蒜,干辣椒爆香,加入豆腐和雞丁,放入老抽,鹽和少許清水,小火煮開

5放入青豆,水澱粉勾芡,出鍋!

6步驟圖

小技巧

煎豆腐的時候如果怕散了,可以先放沸水中煮一下,會好很多.如果嫌麻煩炸豆腐這步也可以省略掉,畢竟居家還是以實用為主嘛,只是出來的菜品相貌稍差一點而已~呵呵!

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