原料
手指餅乾&: ， 雞蛋: 2個， 糖: 40g（蛋白30，蛋黃10）， 麵粉: 60g， 提拉米蘇&: ， 奶酪: 230g， 淡奶油: 140g， 蛋黃: 3個， 水: 60g， 吉利丁: 10g， 糖: 70g
步驟
1吉利丁泡冰水
2開始做手指餅乾
3蛋白打發到粗泡
4泡泡變細
5有紋路
6達到乾性發泡
7蛋黃加糖打發變白
8加入蛋白中混合
9加入麵粉
10擠麵糊
11170度15分鐘
12烤的時候，開始做提拉米蘇糊
13奶油打發到有紋路不消失
14加入奶酪在打發一下
15把水加糖煮沸
16沸騰關火加入泡軟的吉利丁
17慢慢將沸騰的混合物加入蛋黃糊里高速打發到冷卻
18混合蛋黃糊和奶酪糊就好了
19泡一壺咖啡☕，將手指餅乾泡一下咖啡，就可以組裝了
20一層餅乾，一層糊……無限循環到滿
21用保鮮膜包一下
22入冰箱冷藏4小時，撒上可可粉最好過夜，就可以吃了
小技巧
我喜歡加5g咖啡進提拉米蘇糊，看個自喜好，要加的話，在混合糊時加入 等你們交作業哦
