原料
咖啡: 100ml， 咖啡酒: 隨意， 馬斯卡彭起司: 500g， 蛋黃: 3-5個， 砂糖: 100g， 蛋白: 3-5個， 奶油: 100-150ml， 手指餅乾: ， 可可粉:
步驟
1泡咖啡，馬斯卡彭起司記得先放至室溫回溫，太冰會打不散
22. 打三顆蛋，將蛋黃蛋白分開
3將砂糖加入生蛋黃
4攪拌器打至砂糖融化、整體成米黃色狀
5將馬斯卡彭起司加入剛剛的蛋液中，攪拌均勻
6打發鮮奶油 or 蛋白
7無論鮮奶油或是蛋白都是打至乾性發泡這個程度， 義大利人老愛開玩笑用一個方法來檢查你打得夠不夠，就是把整盆打發的蛋白 or 鮮奶油倒扣在頭頂上， 若會滴下來就表示你打得不夠，若不會滴下來則是打好了...XD
8將鮮奶油 or 蛋白 or 兩者加入剛剛的起司餡中，攪拌至光滑無顆粒
9材料都備齊，組合起來就行了！
10不管你是做成小杯狀、或是做成大盒用挖的步驟都一樣 先舀一點起司餡鋪底，將手指餅乾浸入咖啡液後快速拿起，或你咖啡液要用刷的也可以， 鋪上手指餅乾後可灑一些可可粉，然後再鋪上一層起司餡，最後再灑上可可粉
