香辣土豆絲【GOURMETmaxx西式廚師機版】 0

原料

土豆絲: 300克, 干辣椒(辣的): 1個, 油: 35克, 鹽: 適量, 醋: 適量, 醬油: 適量, 蔥: 適量, 調料: 適量

步驟

1安裝好切菜盤和透明杯蓋,把切塊的土豆投入,設置4檔啟動,並用量杯蓋輔助切絲

2把切好的絲用清水洗兩三遍衝去澱粉,再瀝干水,如圖所示狀態即可

3清空鋼杯,安裝攪拌勾,放入切好的蔥,辣椒爆香,設置2分鐘120度,L檔,啟動

4爆香完成後,倒入瀝乾的土豆絲,設置4分鐘,105度,L檔

5土豆絲六七成熟的時候倒入醋 還剩1分鐘時倒入調料和醬油,鹽

6計時完成後裝盤即可

小技巧

1.喜歡吃蒜的可以在倒調料的時候加入切好片的蒜,提味 2.炒好後可以放些香菜葉,顏色會更加漂亮的 3.醋可以根據自己喜歡土豆絲的熟脆程度來選擇時間加入

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