豬肝肉絲麵 0

原料

鹽: 適量, 豬肝: 一小碗, 麵條: 根據需要, 生抽: 適量, 姜: 4片, 油: 適量, 瘦肉: 一小碗,根據需要

步驟

1豬肝切薄片,不能太厚,因為豬肝最後要竄進鍋,保持嫩嫩的

2鍋里放油,下蔥姜爆香,然後放入瘦肉絲煸炒(我用的是豬身上的腰棉肉,很嫩)

3加入開水

4加入開水煮沸(加開水是為了不讓肉質變老)

5加適量食鹽調味,我沒有放雞精,放了些許麵條鮮醬油,提亮點色澤,又能達到提鮮的作用,然後放入麵條大火煮,3分鐘後放點青菜,等差不多熟的時候轉小火將豬肝竄入即可

6完成。自己在家做的豬肝和肉絲的份量比較足,哈哈哈?吃貨當然不會嫌多的啦?

小技巧

這道面我用麵條鮮代替了生抽,要是沒有麵條鮮的小夥伴們,可以加生抽和雞精,適量加點,保持原味最好啦?

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