尖椒蒜苔炒鮮魷 0

原料

新鮮魷魚: 350克, 蒜苔: 70克, 紅尖椒: 2條, 姜: 小塊

步驟

1鮮魷去皮,去頭留須切段(切法看圖),加腌制魷魚的調料攪拌均勻後腌制半小時.鍋里煮開水,倒入腌制好的鮮魷焯熟

2蒜苔撕去老梗與蒜尾,切段,鍋里煮開水,倒1小匙食用油,放入蒜苔焯熟撈起瀝干水份備用

3紅椒斜切小段,蔥,香菜切段

4熱鍋後倒入少許油(方子外),入薑絲爆香,倒入魷魚,蒜苔,辣椒大火翻炒至辣椒變軟,然後加入蔥與香菜翻炒,調味的所有材料依次加入,炒出香味即可起鍋裝盤

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