#Dana私房料理#美味藍莓醬——自製果醬美味又健康 0

原料

藍莓: 4盒, 碎冰糖: 足量, 檸檬: 1/4隻

步驟

1藍莓洗凈放入小鍋,加入足量的碎冰糖,大約跟藍莓1:1吧,不用加水!不用加水!一定不要加水哦!!!(我已經說了3遍了)

2擠入1/4隻檸檬的檸檬汁,擠完的檸檬放進一個水杯備用。

3把小鍋放在爐子上,中火開始熬醬,用木鏟翻壓藍莓。

4很快藍莓就會出水,冰糖開始融化。(我就說不用加水吧!)

5煮開以後會越來越多浮沫,輕輕用木鏟盛起來放入剛才放了檸檬的水杯里。這個時候可以試試果醬的味道,調整自己喜歡的甜度。

6然後一直中小火熬煮和攪拌,至藍莓醬在木鏟上緩慢滑落即可,全程大約需要45分鐘左右吧。不需要熬得太稠,因為放涼以後果醬還會變得更稠一些。

7最後趁熱把果醬裝入消毒好的乾淨玻璃瓶中保存。 對了,這時候在鍋里倒一點溫開水,把剩餘的果醬全部融化倒進之前的水杯中,攪拌一下再次用勺子把浮沫撇去,一杯超好喝的檸檬藍莓汁也做好了,正好慰勞一下辛勤的自己,真的是一點也不浪費哦!^ ^

小技巧

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