菠蘿蝦仁飯(酸酸甜甜就是我) 0

原料

菠蘿: 一個(一人半個), 蝦仁: 若干, 胡蘿蔔: 半根, 豌豆: 若干, 蟹味菇: 若干, 飯(隔夜飯): 若干, 雞蛋: 一個

步驟

1菠蘿對切 去頭和根本

2水果刀一把。開始畫井字格! 然後用刀從根部沿著橫截面往頭部切,把菠蘿翻過來,菠蘿就變成小塊小塊的脫落啦! 底部難切的直接用勺子刮來吃掉就行,菠蘿塊已經夠用。

3蝦仁洗凈用料酒➕鹽腌制30分鐘到1小時

4胡蘿蔔切塊

5豌豆洗凈 蟹味菇切去根部 雞蛋打散➕適量鹽(忘了放圖)

61.開油鍋,爆炒順序:胡蘿蔔-蝦仁-蟹味菇➕豌豆-鹽。炒熟後撈出放一邊。 2.把飯放進鍋內炒散炒熱,把蛋液均勻的倒在飯上,小火一分鐘後再翻炒,把剛才的蔬菜以及菠蘿塊全部扔進鍋內炒一會兒即可。最後裝進菠蘿碗中。大功告成啦!

小技巧

最好用隔夜飯!因為隔夜飯經過一夜的揮發水分含量很少,而菠蘿水分多,兩者相結合炒出來會粒粒飽滿。如果覺得隔夜飯不健康,用剛出鍋的飯的話(我就是這麼做滴)可以燒乾一點,再在通風的地方靜置一段時間,效果也是一樣一樣的。

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